Allergies au poisson et moyens pratiques de les prévenir
S'il existe une allergie qui ne peut apparaître qu'à l'âge adulte, il s'agit bien d'une allergie au poisson. En fait, environ 40% des personnes allergiques aux poissons marins ou à d'autres poissons ressentent la réaction pour la première fois à l'âge adulte. Les types de poissons qui provoquent des allergies sont généralement le saumon, le thon et le flétan. Cependant, il existe également d'autres types de poissons tels que la morue, le poisson-chat ou le vivaneau rouge qui peuvent également provoquer des réactions allergiques.
Symptômes d'allergie au poisson
Généralement, une personne allergique à un type de poisson ressentira une réaction similaire à d'autres poissons. C'est pourquoi, il est conseillé d'éviter tout poisson. Mais si vous voulez être plus sûr, vous pouvez faire un test d'allergie spécifique au poisson. De plus, voici les symptômes d'allergie au poisson les plus courants :- Démangeaisons de la bouche et de la gorge
- Asthme
- Nez qui coule
- Gorge étranglée
- Maux d'estomac
- Nauséeux
- Gag
- Des éruptions cutanées apparaissent sur la peau
- Lèvres gonflées
Comment diagnostiquer une allergie au poisson
Pour le diagnostic, le médecin effectuera des tests piqûre de peau ou des analyses de sang. À l'essai piqûre de peau, Le médecin placera un liquide rempli de protéines provenant du poisson sur votre dos ou votre bras. S'il y a une éruption cutanée rouge dans les 20 minutes plus tard, c'est une indication d'une allergie. Pendant le test sanguin, l'échantillon sera examiné dans un laboratoire. L'objectif est de savoir s'il existe des anticorps immunoglobulines E produits par l'organisme en réponse à l'entrée de protéines de poisson. Cependant, si les résultats des tests ci-dessus sont incertains, le médecin effectuera un test oral. Sous surveillance médicale, le patient est invité à manger une petite quantité de poisson pour voir comment se développe la réaction allergique. Étant donné que les réactions allergiques peuvent être graves, ce type de test doit être effectué dans une clinique ou un hôpital. De plus, bien sûr, il doit être équipé de matériel médical et de médicaments.Traiter les allergies aux poissons
Pour le traitement, il sera demandé au patient d'éviter le type de poisson qui provoque des allergies. Habituellement, si le patient est allergique aux poissons à nageoires, on lui demande d'éviter tous les types. Parce que la protéine de poisson appelée parvalbumine généralement présent dans divers types de poissons. Cependant, parmi les différents types de poissons qui provoquent des allergies comme le saumon et le flétan, il existe d'autres poissons qui sont considérés comme moins allergènes comme le thon et le maquereau. Étant donné que le poisson est l'un des principaux allergènes, les personnes allergiques doivent connaître les autres préparations. Car, il existe certains menus ou aliments qui ne sont pas sous forme de poisson mais peuvent tout de même déclencher des allergies, comme :- Sauce poisson
- Caviar
- Gélatine
- Bouillon de poisson
- Suppléments d'oméga-3
- Ragoût de poisson