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S'il existe une allergie qui ne peut apparaître qu'à l'âge adulte, il s'agit bien d'une allergie au poisson. En fait, environ 40% des personnes allergiques aux poissons marins ou à d'autres poissons ressentent la réaction pour la première fois à l'âge adulte. Les types de poissons qui provoquent des allergies sont généralement le saumon, le thon et le flétan. Cependant, il existe également d'autres types de poissons tels que la morue, le poisson-chat ou le vivaneau rouge qui peuvent également provoquer des réactions allergiques.

Symptômes d'allergie au poisson

Généralement, une personne allergique à un type de poisson ressentira une réaction similaire à d'autres poissons. C'est pourquoi, il est conseillé d'éviter tout poisson. Mais si vous voulez être plus sûr, vous pouvez faire un test d'allergie spécifique au poisson. De plus, voici les symptômes d'allergie au poisson les plus courants :

• Démangeaisons de la bouche et de la gorge
• Asthme
• Nez qui coule
• Gorge étranglée
• Maux d'estomac
• Nauséeux
• Gag
• Des éruptions cutanées apparaissent sur la peau
• Lèvres gonflées

Dans la majorité des cas, cette réaction allergique apparaîtra après avoir consommé jusqu'à une heure plus tard. Généralement, les premiers symptômes sont des lèvres rouges et des lobes d'oreilles. Lorsque la condition est plus extrême, le patient peut avoir des difficultés à respirer et perdre connaissance. Le risque le plus élevé est l'anaphylaxie, une réaction systémique grave lorsque le corps libère de l'histamine, provoquant un gonflement des tissus autour du corps. Cependant, il n'y a eu aucun cas enregistré de décès dus aux allergies aux poissons marins et autres.

Comment diagnostiquer une allergie au poisson

Pour le diagnostic, le médecin effectuera des tests piqûre de peau ou des analyses de sang. À l'essai piqûre de peau, Le médecin placera un liquide rempli de protéines provenant du poisson sur votre dos ou votre bras. S'il y a une éruption cutanée rouge dans les 20 minutes plus tard, c'est une indication d'une allergie. Pendant le test sanguin, l'échantillon sera examiné dans un laboratoire. L'objectif est de savoir s'il existe des anticorps immunoglobulines E produits par l'organisme en réponse à l'entrée de protéines de poisson. Cependant, si les résultats des tests ci-dessus sont incertains, le médecin effectuera un test oral. Sous surveillance médicale, le patient est invité à manger une petite quantité de poisson pour voir comment se développe la réaction allergique. Étant donné que les réactions allergiques peuvent être graves, ce type de test doit être effectué dans une clinique ou un hôpital. De plus, bien sûr, il doit être équipé de matériel médical et de médicaments.

Traiter les allergies aux poissons

Pour le traitement, il sera demandé au patient d'éviter le type de poisson qui provoque des allergies. Habituellement, si le patient est allergique aux poissons à nageoires, on lui demande d'éviter tous les types. Parce que la protéine de poisson appelée parvalbumine généralement présent dans divers types de poissons. Cependant, parmi les différents types de poissons qui provoquent des allergies comme le saumon et le flétan, il existe d'autres poissons qui sont considérés comme moins allergènes comme le thon et le maquereau. Étant donné que le poisson est l'un des principaux allergènes, les personnes allergiques doivent connaître les autres préparations. Car, il existe certains menus ou aliments qui ne sont pas sous forme de poisson mais peuvent tout de même déclencher des allergies, comme :

• Sauce poisson
• Caviar
• Gélatine
• Bouillon de poisson
• Suppléments d'oméga-3
• Ragoût de poisson

La bonne nouvelle, très rarement, le poisson n'est pas répertorié en tant que composition dans un menu. La mention est quelconque, comme le saumon est appelé saumon même s'il n'est que transformé. Il est donc plus facile de l'éviter. Les personnes allergiques au poisson devraient également être en mesure de lire l'étiquette des ingrédients. En outre, identifiez également les différents types de poissons comme mesure sûre pour éviter les allergies aux poissons. Le type d'allergie le plus courant est une réaction à la protéine qu'il contient. Cependant, il existe également la possibilité d'allergies résultant également de la consommation d'huile de poisson et de gélatine. Le processus de transformation du poisson peut également déclencher des allergies, en cas de contamination croisée avec certains types de poissons. Vous devez donc très bien connaître le processus de transformation des aliments lorsque vous mangez au restaurant. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Par rapport à d'autres allergènes tels que les produits laitiers, le soja ou le blé, les allergies au poisson sont faciles à éviter. Mais, bien sûr, cela ne veut pas dire que c'est une question triviale. En effet, il existe de nombreuses situations à haut risque lorsque la transformation des aliments est contaminée par du poisson. Lorsque vous faites vos courses, assurez-vous de lire attentivement les étiquettes sur l'emballage. Lorsque vous mangez au restaurant, comme dans un restaurant, assurez-vous qu'il n'y a pas de contamination croisée dans le processus de transformation des aliments. Pour une discussion plus approfondie sur les réactions allergiques possibles résultant de l'inhalation de protéines de poisson dans l'air pendant la cuisson, demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.