Aliments transformés, connaître les types et les dangers potentiels pour la santé
Les aliments transformés sont un type d'aliment qui est favorisé par de nombreuses personnes. En plus d'être instantané et pratique, ce type d'aliment est souvent additionné d'additifs ou d'arômes pour qu'il ait bon goût. De plus, les produits transformés ont généralement une longue durée de conservation grâce à leur teneur en conservateur, vous pouvez donc les déguster à tout moment et bien sûr, ils peuvent être servis rapidement. 
Le lait enrichi en vitamine D est un aliment transformé sain, mais vous n'avez pas besoin de tout éviter. Selon les nutritionnistes, il existe une poignée d'aliments transformés sains qui valent la peine d'être consommés et qui sont riches en nutriments. Ces types d'aliments sains ne sont généralement que légèrement transformés et ajoutent des additifs bénéfiques, tels que :
Qu'est-ce qu'un aliment transformé ?
Les aliments transformés sont tous les types d'aliments qui sont passés par divers processus pour les rendre meilleurs, durer plus longtemps ou avoir plus de saveur. Les différents processus par lesquels passent ces préparations alimentaires comprennent :- Cuit
- en conserve
- gelé
- Emballé
- Modification de la composition nutritionnelle, par exemple par des procédés d'enrichissement ou de conservation
- D'autres processus sont différents.
Types d'aliments transformés
La classification des aliments transformés peut être divisée en fonction de la quantité de transformation, allant des aliments peu transformés aux transformations lourdes.1. Aliments peu transformés
Les aliments peu transformés sont des aliments qui subissent peu de transformation, comme les épinards emballés dans un sac en plastique ou les fèves au lard.2. Nourriture conservée
Les aliments en conserve sont des aliments qui sont transformés dans les meilleures conditions pour conserver leur qualité nutritionnelle et leur fraîcheur. Quelques exemples de ces aliments transformés comprennent les fruits et légumes en conserve, les fruits et légumes surgelés et le thon en conserve.3. Aliments avec additifs
Ce type d'aliment est généralement additionné d'une ou plusieurs substances pour améliorer le goût et la texture, telles que des édulcorants, des épices, des huiles, des colorants et des conservateurs. Quelques exemples d'aliments transformés sont la sauce pour pâtes, le yogourt, les fruits secs, les mélanges à gâteaux, les viandes transformées. Divers produits carnés transformés comprennent des saucisses cuites, du jambon, du bœuf salé et de la viande fumée. Les anchois sont également des produits transformés avec des additifs.4. Fast food
Les aliments prêts à manger sont des aliments qui ont subi de nombreuses transformations et peuvent être consommés immédiatement. Quelques exemples sont les croustilles, le granola, les saucisses prêtes à manger.5. Aliments transformés lourds (ultra-transformés)
Les aliments hautement transformés (ultra-transformés) sont le type d'aliment le plus transformé et sont généralement des aliments prêts à manger, ils n'ont donc qu'à être réchauffés avant consommation. Les exemples sont les pizzas surgelées et les menus de dîner instantanés qui sont simplement réchauffés au micro-ondes.Les dangers des aliments transformés
Voici un certain nombre de dangers potentiels dont vous devez être conscient, en particulier lors de préparations lourdes.1. Risque accru de cancer
Une étude publiée Journal médical britannique en 2018, a révélé que chaque augmentation de 10 pour cent de la consommation ultra-transformée était associée à un risque de cancer plus élevé de 12 pour cent. De plus, les aliments en conserve sont également sujets au cancer du sein car ils contiennent du bisphénol-A (BPA) à l'intérieur de la boîte.2. Teneur élevée en sucre, sel et matières grasses
Les aliments transformés lourds contiennent souvent du sucre ajouté, du sel et des gras trans malsains. Ces ingrédients peuvent en effet améliorer le goût des aliments transformés, mais également augmenter le risque de divers problèmes de santé graves, tels que le diabète, l'obésité, l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux.3. Manque de valeur nutritionnelle
Les aliments trop transformés peuvent perdre une grande partie de leur contenu nutritionnel. Parce qu'ils ne contiennent pas de bons nutriments, les produits transformés n'apporteront aucun bénéfice pour votre santé.4. Riche en calories et addictif
En général, les aliments transformés ont une valeur calorique élevée et sont conçus pour stimuler la dopamine ou l'hormone du bonheur du cerveau, vous en voudrez donc à nouveau à l'avenir.5. Plus rapide à digérer
Les aliments transformés ont tendance à être digérés plus rapidement, de sorte que le corps brûle moins d'énergie (calories). Cette condition peut provoquer une accumulation de calories et faire augmenter rapidement votre poids.6. Plus d'additifs
Il y a environ 5 000 substances qui peuvent être ajoutées aux aliments par transformation. La plupart de ces substances n'ont jamais été testées que par les entreprises qui les utilisent, de sorte que leurs dangers potentiels sont difficiles à cerner.Aliments transformés sains
Le lait enrichi en vitamine D est un aliment transformé sain, mais vous n'avez pas besoin de tout éviter. Selon les nutritionnistes, il existe une poignée d'aliments transformés sains qui valent la peine d'être consommés et qui sont riches en nutriments. Ces types d'aliments sains ne sont généralement que légèrement transformés et ajoutent des additifs bénéfiques, tels que : - Les aliments qui sont fournis avec des nutriments supplémentaires , comme le lait enrichi en vitamine D ou les céréales pour petit-déjeuner enrichies en fibres.
- Fruits en conserve avec des nutriments maintenus et sans sel ni sucre ajoutés , peut également être un apport transformé sain.
- Aliments peu transformés , par exemple des légumes coupés, peut être un repas de qualité pour les personnes occupées.
- Pop corn Cette collation à base de produits de maïs transformés est riche en vitamines, minéraux et protéines. De plus, le traitement utilise uniquement des huiles saines. Ainsi, ces produits transformés sont bons pour vos collations saines.
- Ajout de probiotiques , comme le yogourt nature. Le yaourt est un produit transformé sain car il contient des probiotiques qui sont bons pour la digestion du corps.
