Le poisson-chat est un poisson largement consommé dans le monde. En partant de l'Amérique, de l'Asie, de l'Europe, jusqu'en Afrique. Il peut y avoir plusieurs types de poisson-chat consommés dans différents pays. Mais en général, les avantages du poisson-chat pour la santé restent les mêmes. Le poisson-chat est bon marché, facile à obtenir et à traiter. Sans oublier que les nutriments qu'il contient sont également élevés.
Le contenu nutritionnel du poisson-chat
Les avantages du poisson-chat proviennent de son contenu nutritionnel. Le poisson-chat contient une nutrition élevée composée de diverses vitamines et minéraux. selon
Base de données USDA sur les aliments et les éléments nutritifs , 143 grammes de ce poisson à moustaches offrent les nutriments suivants :
- Calories : 150 kcal.
- Matières grasses : 4 grammes.
- Gras saturés : 1 gramme.
- Gras monoinsaturés : 1,57 gramme.
- Graisses polyinsaturées : 0,9 gramme.
- Acides gras oméga-3 : 600 milligrammes
- Acides gras oméga-6 : 330 milligrammes
- Protéines : 26,4 grammes.
Le poisson-chat a une teneur élevée en vitamines D, B12, B1 et en choline. D'autres vitamines que l'on trouve également dans le poisson-chat comprennent B5, B6, B2, B9 et de petites quantités de vitamines E, A, C et K. Les types de minéraux les plus abondants contenus dans le poisson-chat sont le phosphore, le sélénium et le potassium. De plus, il contient également du magnésium, du zinc, du fer, du calcium et du manganèse en petites quantités.
Les avantages du poisson-chat en tant que source de nutriments importants
Avec une variété de macro et micro nutriments qu'il contient, voici les bienfaits pour la santé du poisson-chat qu'il est dommage de manquer :
1. Source d'acides gras oméga-3
La chair de poisson-chat est blanche et ne contient qu'une petite quantité de graisse. Bien qu'il ne soit pas classé comme un poisson riche en graisses saines comme le saumon, le poisson-chat peut toujours être une source alternative appropriée d'acides gras oméga-3. Le poisson-chat contient
acide eicopentanoïque (EPA) et
acide docosahexaénoïque (DHA). Ces deux acides gras pour la santé du cerveau, du cœur, des yeux et du système immunitaire du corps.
2. Source de vitamine B12
La vitamine B12 joue un rôle important dans la production d'ADN du corps, la formation et le travail des globules rouges, ainsi que dans le maintien de la fonction nerveuse. Cette vitamine est généralement contenue dans les produits d'origine animale, notamment le poisson-chat. Des groupes de population tels que les personnes âgées, les nourrissons et les femmes enceintes font partie des personnes susceptibles de présenter une carence en vitamine B12. L'un des effets est l'anémie ou le manque de sang. La consommation de 143 grammes de chair de poisson-chat peut couvrir 69 % des besoins quotidiens en vitamine B12. Vous n'avez pas besoin de douter des bienfaits du poisson-chat en tant que source de vitamine B12.
3. Source de vitamine D
La principale vitamine D peut être obtenue en s'exposant au soleil le matin. Pendant ce temps, peu de types d'aliments contiennent naturellement cette vitamine. En fait, la vitamine D est très importante pour la santé des os car elle aide le corps à absorber le calcium, à contrôler la croissance cellulaire dans tout le corps et à maintenir le fonctionnement du système immunitaire. Le poisson-chat est l'une des meilleures sources de vitamine D. La consommation de 143 grammes de viande à elle seule peut couvrir 180 % de vos besoins quotidiens en vitamine D. L'apport de vitamine D provenant des aliments est très important, en particulier pour les personnes qui sont rarement exposées au soleil.
4. Source élevée de protéines
Les protéines sont nécessaires pour construire et entretenir les muscles. De même, pour produire des enzymes et des hormones qui affectent toutes les fonctions du corps humain. Presque tous les aliments contiennent des protéines en quantités variables. Certes, tous n'offrent pas autant de protéines et aussi denses que le poisson-chat. Par exemple, la viande
Bacon contient 25 grammes de protéines avec 30 grammes de matières grasses et 380 calories. Pendant ce temps, pour obtenir 25 grammes de protéines végétales à partir de lentilles, vous devez également consommer 56 grammes de glucides et 380 calories. Dans la viande de poisson-chat, la teneur en protéines est élevée et dense. La raison en est que 100 grammes de poisson avec cette moustache contiennent 18,5 grammes de protéines, et seulement 150 calories et 0 gramme de glucides.
5. Y compris les poissons à faible teneur en mercure
Avec autant de pollution environnementale, il y a bien sûr des inquiétudes quant à la contamination par les métaux lourds des produits de la pêche marine. L'une des pollutions dangereuses par les métaux lourds est le mercure, que l'on trouve souvent dans les gros poissons marins. Parce qu'il ne s'agit pas d'un poisson marin, le poisson-chat a une faible teneur en mercure. Les types de poissons-chats qui peuvent être exposés à la contamination par le mercure sont les poissons-chats qui vivent à l'état sauvage dans les grandes rivières. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
En général, les avantages du poisson-chat en tant que source de nutrition sont très bons. De plus, pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les bébés de plus de six mois qui commencent à consommer des aliments complémentaires (MPASI), le poisson-chat est considéré comme plus sûr que les poissons marins qui risquent d'être contaminés par des métaux lourds. En tant qu'ingrédient alimentaire hautement nutritif, relativement peu coûteux et facile à trouver, vous pouvez inclure le poisson-chat dans votre menu familial. Mais n'oubliez pas de ne pas servir le poisson-chat trop souvent comme poisson-chat frit. Parce que la consommation de cholestérol et de graisses augmentera également à partir de l'huile de cuisson que vous utilisez. Vous pourrez peut-être traiter le poisson-chat en le faisant griller pour le rendre plus sain.
