graines de lin ou
La graine de lin peut encore sembler étranger aux oreilles du peuple indonésien. La graine de lin est un type de grain entier qui est souvent transformé en poudre, en huile, en farine et en suppléments. Non inférieures aux autres céréales, les graines de lin contiennent également de nombreux nutriments bons pour la santé du corps. En fait, il y a une myriade d'avantages des graines de lin que vous ne devriez pas manquer. N'importe quoi, hein ?
Contenu nutritionnel des graines de lin
La graine de lin a un nom scientifique
Linum usitatissimum ce qui signifie "le plus utile". Parce que depuis l'Antiquité, on pense que les graines de lin offrent de nombreux bienfaits pour la santé. En fait, les graines ont joué un rôle dans la médecine ayurvédique pendant des milliers d'années. Il existe deux types de graines de lin, la brune et la dorée. Cependant, les deux sont également nutritifs car ils contiennent une variété de nutriments. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, 1 cuillère à soupe de graines de lin pèse environ 7 grammes. Pendant ce temps, 1 cuillère à soupe de graines de lin contient les nutriments suivants :
- 37,4 calories
- 1,28 grammes de protéines
- 2,95 grammes de matières grasses
- 2,02 grammes de glucides
- 1,91 grammes de fibres
- 17,8 mg de calcium
- 27,4 mg de magnésium
- 44,9 mg de phosphore
- 56,9 mg de potassium
- 6,09 mcg de folate
- 45,6 mcg de lutéine et de zéaxanthine
- 1 597 mg d'acides gras oméga-3
- 8% de la valeur quotidienne de vitamine B1
- 2% de l'apport quotidien en vitamine B6
- 2% de l'apport quotidien en fer
Comme d'autres sources végétales, les graines de lin sont riches en antioxydants. Ces graines sont également une bonne source de lignanes (composés végétaux). Même les graines de lin fournissent également du tryptophane, de la lysine, de la tyrosine et de la valine qui sont bons pour la santé du corps. [[Article associé]]
Bienfaits des graines de lin pour la santé
En plus des nombreux nutriments qu'elle contient, la graine de lin fait également partie du "super aliment". Car de nombreuses études scientifiques montrent ses bienfaits pour la santé. Les bienfaits pour la santé des graines de lin comprennent :
1. Riche en oméga-3
Les graines de lin sont riches en un acide gras oméga-3 d'origine végétale appelé acide alpha-linoléique (ALA). L'ALA est l'un des deux acides gras essentiels que vous devez obtenir de la nourriture que vous mangez car votre corps ne le produit pas. Des études animales ont montré que l'ALA dans les graines de lin peut empêcher le cholestérol de s'installer dans les artères du cœur, réduire l'inflammation dans les artères et réduire la croissance tumorale. En outre, une vaste revue de 27 études portant sur 250 000 personnes a également montré que l'ALA était associé à un risque de maladie cardiaque inférieur de 14 %.
2. Abaisse le cholestérol
Les graines de lin peuvent aider à réduire le cholestérol. La fibre des graines de lin se lie aux sels biliaires qui sont ensuite excrétés par l'organisme. Pour le remplir de nouveau, le cholestérol est tiré du sang vers le foie. Ce processus entraîne une diminution du taux de cholestérol dans le sang. Dans une étude, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé qui ont pris 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues par jour pendant 3 mois ont montré une réduction de 17 % du cholestérol total et une réduction de près de 20 % du cholestérol LDL.
3. Réduit le risque de cancer
La graine de lin contient 800 fois plus de lignanes que les autres sources végétales. Les lignanes sont des composés végétaux qui sont des antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de cancer et à améliorer la santé. Une étude a montré que les personnes qui consommaient des graines de lin avaient un risque plus faible de développer un cancer du sein, en particulier chez les femmes ménopausées. Pendant ce temps, dans une petite étude portant sur 15 hommes qui ont reçu 30 grammes de graines de lin par jour en suivant un régime pauvre en graisses, a montré un risque plus faible de cancer de la prostate. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur ce potentiel.
4. Riche en fibres
Les graines de lin contiennent deux types de fibres alimentaires, à la fois solubles et insolubles. Ces deux fibres sont fermentées par les bactéries du gros intestin pour faciliter la digestion afin que les selles deviennent plus régulières. De plus, les fibres peuvent également aider à surmonter divers problèmes digestifs, tels que la constipation. Cependant, cette fibre n'est contenue que dans les graines de lin entières, tandis que l'huile de lin ne contient aucune fibre.
5. Abaisse la tension artérielle
On pense également que les graines de lin ont une capacité naturelle à abaisser la tension artérielle. Une étude canadienne a révélé que la consommation quotidienne de 30 grammes de graines de lin pendant 6 mois réduisait la tension artérielle systolique et diastolique de 10 mmHg et 7 mmHg, respectivement. De plus, une vaste revue de 11 études a révélé que la consommation quotidienne de graines de lin pendant plus de 3 mois pouvait abaisser la tension artérielle de 2 mmHg. Cela peut vous aider à réduire votre risque de mourir de
accident vasculaire cérébral et les maladies cardiaques.
6. Contrôler la glycémie
Plusieurs études ont montré que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui ajoutaient quotidiennement 10 à 20 grammes de graines de lin moulues à leur alimentation pendant un mois présentaient une réduction de 8 à 20 % de leur taux de sucre dans le sang. Cet effet hypoglycémiant se produit en raison de la fibre insoluble qu'il contient. Selon les recherches, les fibres insolubles peuvent ralentir la libération de sucre dans le sang et réduire la glycémie. Cela fait des graines de lin un complément alimentaire utile et nutritif pour les personnes atteintes de diabète.
7. Aide à perdre du poids
Une étude a révélé que l'ajout de 2,5 grammes d'extrait de graines de lin en poudre à un régime réduisait la sensation de faim et l'appétit général. La faim réduite se produit en raison de la teneur en fibres solubles des graines de lin. La fibre peut donner une sensation de satiété et affecter les hormones qui contrôlent l'appétit. Assurez-vous de manger des graines de lin moulues, car les graines de lin entières sont difficiles à bien absorber dans les intestins. Évitez également de consommer des graines de lin crues car elles peuvent contenir des composés toxiques. Alors, faites cuire les graines de lin avec d'autres aliments pour vous débarrasser des toxines. Vous pouvez l'ajouter à des gâteaux ou des biscuits précuits, des smoothies, des céréales, des salades ou des yaourts. Cependant, n'en utilisez pas trop car cela peut donner un goût amer. Si vous prenez certains médicaments, souffrez d'allergies ou d'un problème médical, êtes enceinte ou allaitez, vous devriez d'abord consulter votre médecin avant d'utiliser des graines de lin pour une bonne orientation.
