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Les aliments emballés que nous consommons quotidiennement contiennent des additifs tels que des conservateurs. L'un des conservateurs qui peuvent souvent être consommés à partir d'aliments transformés est le benzoate de potassium. Le benzoate de potassium est-il sans danger comme conservateur ? Découvrez la discussion dans cet article.

Savoir ce qu'est le benzoate de potassium

Le benzoate de potassium conservateur se présente généralement sous la forme d'une poudre blanche.Le benzoate de potassium est un conservateur couramment utilisé dans les aliments transformés, les produits de beauté et les produits de soins de la peau. Le benzoate de potassium est une poudre blanche et incolore. Cet additif est formé à partir d'un mélange d'acide benzoïque avec du sel de potassium à haute température. En tant qu'agent de conservation, le benzoate de potassium peut empêcher la croissance des bactéries et des champignons. L'utilisation de ces additifs peut prolonger la durée de conservation des produits industriels tels que les produits alimentaires et de soins de la peau. Le frère du benzoate de potassium, le benzoate de sodium, est plus couramment utilisé comme agent de conservation. Cependant, si la teneur en sodium d'un aliment doit être réduite, le producteur se tournera vers le benzoate de potassium.

Produits contenant du benzoate de potassium

Le benzoate de potassium est utilisé comme conservateur dans les produits alimentaires, les suppléments, les produits de beauté, les produits de soins corporels.

1. Produits alimentaires et compléments

Les aliments qui contiennent du benzoate de potassium comprennent :

• Sodas, boissons aromatisées et produits à base de jus de fruits et de légumes
• Bonbons, chocolat et pâtisseries
• Sauces et vinaigrettes transformées
• Margarine, confiture et gelée
• Poissons et fruits de mer marinés ou séchés
• Viande congelée
• Suppléments et vitamines

2. Produits de beauté et soins du corps

En plus des aliments, le benzoate de potassium est également mélangé dans des produits de soins corporels, tels que :

• Shampooing
• Après-shampooing
• Nettoyant visage
• Hydratant pour le visage

Le benzoate de potassium est-il sans danger pour la consommation?

L'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'agence des Nations Unies qui s'occupe des problèmes de santé, classe le benzoate de potassium dans la catégorie des conservateurs sans danger pour la consommation. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) considère également le benzoate de potassium comme un conservateur sûr à utiliser. L'OMS et l'EFSA prévoient un apport quotidien maximal de benzoate de potassium qui est de 5 mg par kilogramme de poids corporel du consommateur. Ainsi, si vous pesez 60 kilogrammes, l'apport quotidien maximal de benzoate de potassium est de 300 grammes (5 mg par kilogramme x 60 kilogrammes). Cette limite maximale a tendance à être inférieure à l'apport typique de benzoate de potassium provenant des produits transformés que nous consommons. Cependant, la consommation d'aliments transformés ou d'aliments contenant des conservateurs doit être réduite et limitée – étant donné qu'il existe de nombreux autres types d'additifs dans les produits manufacturés qui sont proches de notre vie quotidienne.

Y a-t-il des effets secondaires du benzoate de potassium?

Bien qu'il s'agisse d'un conservateur sans danger pour la consommation, le benzoate de potassium risque toujours de provoquer certains effets secondaires. L'un des risques de ces effets secondaires est la réaction du benzoate de potassium avec la vitamine C. Le benzoate de potassium et la vitamine C peuvent réagir à la chaleur et à la lumière pour former un composé appelé benzène. Les aliments contenant du benzène peuvent déclencher de l'urticaire et des réactions allergiques graves, y compris chez les personnes sensibles. On dit même que le benzène provenant de l'exposition à la pollution augmente le risque de cancer – bien qu'il ne soit pas clair si le benzène provenant des aliments pose le même risque. Plusieurs autres rapports indiquent que les produits à base de benzène et d'acide benzoïque peuvent augmenter le risque de trouble déficitaire de l'attention et d'hyperactivité (TDAH) chez les enfants. Cependant, cette prémisse nécessite encore une étude plus approfondie. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Le benzoate de potassium est un conservateur classé comme sûr. Cependant, l'apport quotidien de benzoate de potassium a une limite maximale de 5 milligrammes par kilogramme de poids corporel. Si vous avez encore des questions concernant le fruit du benzoate de potassium et sa sécurité, vous pouvez demander au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. L'application SehatQ est disponible gratuitement sur Appstore et Playstore fournir des informations fiables sur la santé.