cultureaftercomputation.com

Ce n'est un secret pour personne que le sucre ajouté ou les édulcorants sont des substances nocives pour l'organisme. Corrélation avec diverses maladies graves allant de l'obésité, le diabète, le cancer et les maladies cardiaques. En fait, il existe de nombreux succédanés du sucre qui peuvent encore apporter un goût sucré sans nuire à la santé. Ceci est important car le sucre peut interférer avec les hormones du corps qui régulent la faim. Par conséquent, il est très probable qu'une personne consomme trop de calories et prenne du poids. Sans parler des autres risques.

Substitut du sucre

Il y a une raison pour laquelle les gens ont constamment envie de collations ou de boissons sucrées. Lorsqu'il pénètre dans le corps, il y a production de dopamine dans le centre de récompense cerveau. C'est la même réponse que quelqu'un qui est accro à la drogue. En conséquence, l'envie de manger apparaît constamment, surtout en cas de stress. Pour éviter de rester bloqué dans cet état, voici quelques substituts du sucre qui peuvent être une option :

1. Stévia

Sucre de stévia Dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, Stevia est un édulcorant naturel des plantes. L'origine est deux substances à savoir stévioside et rébaudioside. Chaque substance contient zéro calorie mais peut être 350 fois plus sucrée que le sucre. De plus, les feuilles de cette plante sont également riches en nutriments. Par exemple, stévioside Il peut abaisser la tension artérielle, la glycémie et les niveaux d'insuline. Au-delà de cela, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour connaître les avantages pour la santé humaine à long terme.

2. Xylitol

Xylitol L'alcool au goût sucré très similaire au sucre est le xylitol. Il contient 2,4 calories par gramme, 40% de moins que le sucre. Cette seule substance est très prometteuse en tant que substitut du sucre car elle contient peu de fructose. Contrairement au sucre, le xylitol ne fait pas augmenter le taux d'insuline ou de sucre dans le sang. En fait, on suppose que la consommation de xylitol est bonne pour la santé des dents et des os. Cependant, une grande partie de la recherche autour du xylitol est controversée ou doit être mise à jour. Une étude récente doit être menée pour déterminer ses avantages pour la consommation humaine. Certes, cette substance est dangereuse pour les chiens car elle peut provoquer des intoxications.

3. Érythritol

Tout comme le xylitol, seul l'érythritol contient moins de calories. Chaque gramme ne contient que 0,24 calorie. Le goût est similaire à celui du sucre, il est donc facile à utiliser comme édulcorant de substitution. De plus, le corps n'a pas les enzymes pour digérer l'érythritol. Ainsi, bien sûr, il sera absorbé directement dans la circulation sanguine et excrété par l'urine. Autrement dit, l'impact ne sera pas aussi nocif que le sucre ordinaire.

4. Fruit de moine

Cet édulcorant à base de fruit de moine ne contient aucune calorie et a un goût 250 fois plus sucré que le sucre. Il contient des sucres naturels tels que le fructose et le glucose. Cependant, le goût sucré provient d'un antioxydant appelé mogrosides. Cependant, l'extrait de fruit de moine est souvent mélangé à d'autres édulcorants. Alors, assurez-vous de lire attentivement l'étiquette avant de le consommer.

5. Sirop de Yacon

Dérivé de l'extrait de la plante Yacon ou Smallanthus sonchifolius d'Amérique du Sud, il a un goût sucré avec une consistance proche de la mélasse. Il contient une molécule de sucre appelée fructo-oligosaccharides jusqu'à 40-50% qui ne peuvent pas être digérés par le corps. Ainsi, ce sirop de yacon contient un tiers des calories du sucre ordinaire. La moyenne est d'environ 1,3 calories par gramme. Fait intéressant, il existe une étude d'une équipe de chercheurs du Brésil selon laquelle le contenu du sirop de yacon vous garde rassasié plus longtemps. De plus, le sirop de yacon nourrit également les bonnes bactéries du tube digestif. Cela peut réduire le risque de développer le diabète et l'obésité.

6. Sucre de coco

L'indice glycémique du sucre de coco est inférieur à celui du sucre ordinaire. Il contient de l'inuline, un type de fibre soluble dans l'eau qui est digérée lentement pour que les sensations de satiété durent plus longtemps. Cependant, le sucre de coco est toujours riche en calories, tout comme le sucre ordinaire. La teneur en fructose est également élevée. En fait, c'est ce qui rend le sucre ordinaire très dangereux pour la santé. Ainsi, la consommation de sucre de coco doit être vraiment sage.

7. Miel

Le miel est un édulcorant naturel.Ce liquide épais et doré produit par les abeilles contient des antioxydants bénéfiques. Les acides phénoliques et les flavonoïdes qu'il contient sont des antioxydants qui peuvent prévenir le diabète, l'inflammation, le cancer et les maladies cardiaques. Cependant, gardez à l'esprit que le miel contient également du fructose. C'est-à-dire qu'il peut toujours être appelé sucre et ne peut pas nécessairement être utilisé comme un substitut totalement sûr.

8. Mélasse

Les gouttes ou la mélasse de canne à sucre contiennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Non seulement cela, il contient également des minéraux tels que le fer, le potassium et le calcium qui sont bons pour la santé des os et du cœur. En général, la mélasse peut être utilisée comme substitut du sucre raffiné, mais sa consommation doit être limitée.

Y a-t-il un risque ?

La recherche de substituts du sucre n'est pas vraiment la réponse à tous les risques liés à la consommation d'aliments et de boissons sucrés. Parce que, chacune de la liste ci-dessus doit toujours être risquée si elle est consommée en excès. Sur le marché, les types d'édulcorants ci-dessus sont commercialisés comme une alternative saine. Cependant, de nombreuses études, comme celle trouvée fin 2019, n'ont trouvé aucune réponse entre les substituts du sucre et une réduction du risque de diabète et d'obésité. Il pourrait même boomerang. En effet, la perception selon laquelle ils consomment des substituts de sucre alternatifs réputés plus sains risque en fait de rendre la portion incontrôlable. Tout ce qui est en excès n'est pas bon. Bien que les différents succédanés du sucre ci-dessus contiennent nettement moins de calories, n'oubliez pas de les consommer avec modération. Pour discuter plus en détail des édulcorants les plus nocifs pour la santé, demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.