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Le principal ennemi des personnes qui ont goutte est de manger des aliments riches en purines, comme la viande et les animaux aquatiques. Cependant, il existe des poissons qui peuvent être consommés par les personnes souffrant de goutte, comme le thon, le poisson-chat et les poissons d'accompagnement. D'un autre côté, méfiez-vous des poissons riches en purines car ils peuvent faire augmenter l'acide urique. On dit que le poisson contient suffisamment de purines si 150 à 825 mg de purines sont trouvés dans 100 grammes de sa composition.

Poisson pouvant être mangé par les personnes souffrant de goutte

Le thon peut être consommé par les personnes goutteuses Il y a une raison pour laquelle les personnes souffrant de goutte doivent choisir et trier soigneusement leur nourriture. Si le niveau d'acide urique dans le sang est trop élevé, il peut s'accumuler dans les articulations. Par conséquent, il y aura un gonflement, une inflammation et une douleur. Alors, est-ce que manger du poisson est toujours sans danger ? Il existe des poissons qui contiennent suffisamment de purines. Mais d'un autre côté, le poisson est également important car il contient des acides gras oméga-3 qui peuvent prévenir les maladies cardiaques et réduire le cholestérol. Le type de poisson qui peut être mangé par les personnes souffrant de goutte est la teneur en purine de 50-150 mg pour 100 grammes de composition. L'exemple est :

• Saumon
• Thon
• Poisson-chat
• poisson d'accompagnement (patauger)

Bien que les types de poisson ci-dessus soient sans danger pour la consommation, ils doivent toujours être en portions raisonnables. Il est également à craindre que sa consommation trop fréquente puisse affecter les niveaux d'acide urique. En outre, surveillez également la réaction du corps après avoir mangé du poisson. En cas de doute, essayez de commencer à consommer par petites portions. Non seulement les poissons, certains animaux aquatiques décortiqués ou fruits de mer peut également être consommé par les personnes souffrant de goutte tant qu'il est toujours en portions raisonnables, telles que:

• Crevette
• Homard
• Crabe
• huître
• Coquille

De plus, les poissons qui devraient être évités par les personnes souffrant de goutte sont ceux dont les niveaux de purine se situent entre 150 et 825 mg pour 100 grammes de composition. Certains types de poissons qui entrent dans cette catégorie sont :

• Anchois
• Maquereau
• Sardine
• la morue
• poisson Haddock
• hareng
• truite
• moules
• coquilles de hache

La consommation du poisson ci-dessus sous forme de conserve est également déconseillée aux personnes atteintes. goutte. Par exemple, les sardines en conserve contiennent 480 mg de purines pour 100 grammes, tandis que le hareng en conserve contient également 378 mg de purines. Cela signifie que la teneur en purine du poisson qui a été transformé et emballé sous forme de conserve sera beaucoup plus élevée. Les conséquences de la douleur et de l'inflammation dues à l'accumulation d'acide urique sont encore plus importantes. [[Article associé]]

Limites sûres pour manger du poisson

Après avoir connu quel poisson est sans danger pour les personnes souffrant de goutte, quel est le dosage ? Idéalement, lorsque l'acide urique est suffisamment élevé pour provoquer une inflammation et des douleurs, évitez de manger du poisson et des crustacés. Cependant, si vous êtes en phase de prévention, goutte, c'est bien de le manger de temps en temps. Gardez également à l'esprit que la façon de stocker et de transformer le poisson affecte également les niveaux de purine qu'il contient. Certaines choses à savoir sur la transformation du poisson sont :

• Faire bouillir du poisson peut réduire les niveaux de purine jusqu'à 60%
• Le poisson cuit à la vapeur peut également réduire les niveaux de purine, mais pas autant que l'ébullition
• Comment réchauffer le poisson four micro onde n'aura pas d'impact sur la réduction des niveaux de purine en elle
• La conservation du poisson dans des conditions congelées pendant 10 semaines ne réduit que légèrement les niveaux de purine
• La friture du poisson peut augmenter les niveaux de graisse, ce qui stimule en fait les reins à retenir l'acide urique et provoque des symptômes goutte rechuté

Une alternative qui peut être faite en plus de la friture du poisson est de le griller ou de le faire bouillir en dessous du point d'ébullition. Si vous voulez ajouter du gras, choisissez de l'huile de canola ou de l'huile d'olive. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Assurez-vous également de ne pas ajouter de sel car cela peut entraîner un excès de sodium. Pour ajouter de la saveur, vous pouvez le faire en ajoutant des épices et des herbes au poisson. Curieux d'essayer de transformer le poisson d'une manière plus saine? Vous pouvezconsultation directe avec un médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.